台灣明日葉的種植歷史
明日葉，多年生粗狀草本植物，原產於日本八丈島，台灣十餘年前自日本引進「青莖種」和「 紅莖種」，種植於高冷地區。
現有苗栗西湖、頭屋、大湖、泰安等地區，南投縣埔里，仁愛及桃園復興鄉均有栽種。
民國77年，農政單位積極研究，苗栗西湖青草班劉欽輝班長 ，引進「青莖種」研究，種植成功率已達70％以上。
台灣明日葉的特點
切其根、莖、葉會流出黃色汁液，為其特色。但不屬花青素和紅蘿蔔素，沾到衣服變黑不易洗淨。
有獨特的芹菜香味。
每年春季3～4月所生產的葉片最嫩，生長二年後開白色復傘形花，種子形成後植株漸行枯死。
每株成熟時採種約3～5克重，大約有3000粒種子的產量。
台灣明日葉的食用方法
明日葉風味甚佳，具有芹科植物的獨特口味，可利用明日葉鮮葉料理，也就是煎、炒、煮、炸、燉、沙拉之用。
鮮菜配水、蔬菜、蜂蜜成果汁飲料；鮮葉烘乾使用時，加水煮沸飲其湯。
明日葉可加工成茶粉末和麵條等產品。
明日葉根部浸漬於酒，成為明日葉酒飲用。
台灣明日葉的種植技術要點
明日葉在分類上與當歸、白芷是兄弟近親。
明日葉具有強大生命力，今日摘菜，明日長芽，營養豐富又均衡。以春、秋兩季生產的明日葉質優。
明日葉自育苗、栽種、成長，絕對禁止使用農藥、殺蟲劑，亦不得以雞糞肥、合成肥 、不明有機肥、化學肥等快速催長。
明日葉的化學成分分析/功效與作用
根據日本食品中心分析資料得知：
明日葉含：有機鍺，維他命B12、B1、B2、B6和維他命C，以及生物素，泛酸，煙鹼酸，葫蘿蔔素，葉酸，葉綠素，和其他鈣，錳，鉀， 鎂，鐵，鹽素，硫黃等。
明日葉含有四大營養成份：
- 擁有鍺（是植物性有機鍺），具淨化血液的作用；
- 擁有維他命B12，對增血、神經和頭腦有清晰作用，被視為紅色維他命；
- 擁有葉綠素，能強健腸胃及促進傷口愈合。
- 擁有鈣及芸香甘C（維他命P）及各種礦物質和維他命，對人類身體發揮潤滑作用，促進新陳代謝和調整血液酸鹼及荷爾蒙，是人體健康不可或缺的養分。
台灣明日葉的其它記載一
明日葉，屬芹科植物，原產地為日本八丈島，相傳是秦始皇派徐福等一批人尋找的「長生不老藥」，據說也是日本天皇養生秘方，在日本較被接受，並被引進台灣推廣。
在日本，火山爆發後，最先長出的植物就是明日葉，因具旺盛生命力而引起注目。
明日葉經分析含大量維生素及礦物質，還有一種被稱為「卡爾康」<音譯>（大陸翻譯為查爾酮）的特殊成分。
明日葉的葉酸含量很高。常見食物每100公克含葉酸超過200微公克者，除各種魚肉類，酵母<4000>之外，植物類的含量不多。
粗小麥或榖物250，菠菜200，而明日葉則高達850。葉酸成人每日量為400微公克，孕婦則需800微公克。
葉酸比想像中還重要，它在身體合成蛋白質及造血功能上扮演重要角色，故在胎兒成長上相當重要。
葉酸也可輔助降低血壓。但注意囉，酵母中的酪胺酸含量相當高，反促升壓作用。
除此之外，明日葉含有機鍺<一種優良抗氧化物質>達460微公克，所以本世紀而言，明日葉在養生上，具有良好作用，但絕非長生不老藥、奇跡之靈草、蔬菜之王。
台灣明日葉的其它記載二
明日葉明日葉原產日本火山地區<<八丈島>>，又名海峰人蔘草別稱」返陽草」，」珍立草」。
根據<<八丈島>>文獻記載，江戶時期明日葉是島上居民主要糧食，更是生命泉源，秦始皇命塗福到東方尋找長生不老藥草指的應該就是明日葉。
明日葉的栽種方式是在1000-1600公尺的高山山林下讓明日葉在完全自然，無農藥，無化學肥料的環境中生長，吸取大地精華，是最自然的有機健康茶。
明日葉黃汁里的奧秘（卡爾康）：
- 吃明日葉就不會得天然痘（天花）
- 吃明日葉就可多乳汁。（家畜是不用說了，人也是如此。）
- 明日葉黃汁就可以改善化膿的皮膚病。
- 刺蛾的幼蟲，茶毒蛾的幼所刺傷，只要塗上明日葉可改善疼痛和癢。
- 被螞蟻所咬時會很癢和疼痛紅腫，只要擦明日葉就會好起來。
- 明日葉對消化系統有助益。
- 明日葉黃汁可改善香港腳。
- 在加入明日葉的水中沐浴時即可改善皮膚過敏。
每天吃明日葉的「八丈島」上老人很長壽，<<八丈島>>上很少人得成人病<<八丈島>>可以維持健康的身體。
台灣明日葉的使用說明：
- 取明日葉包放入保溫良好的杯子，一次衝入300～500c.c的熱開水，依各人的喜好調整水煮，浸泡五分鐘後飲用，夏天可加冰塊冷飲，也可用老人茶具衝泡是品茗者的另一種選擇。
- 煮雞湯（材料）土雞一隻，喜來樂特製明日葉料理包1包，枸杞，薑片，米酒適量，鹽，味素（可以不加）。作法：（A）土雞洗淨刴塊。（B）鍋子加水煮至水開。（C）將所有材料放入鍋中。（D）雞肉熟後即可關火（煮愈久愈好吃）簡單易煮，營養均衡，爽口不油膩。
- 冷飲：煮一壼水，沸騰後將明日葉茶包放入壼中煮五分鐘（可加冰糖），關火待涼後放入冰箱冰鎮，飲用前加入檸檬 ，蜂蜜即成可口的清涼健康飲料。明日葉與其他蔬菜的營養份之比較明日葉的栽種明日葉適於冷涼地區栽培，土壤以多濕富含有機質土壤為宜。
台灣明日葉的栽培管理：
（一）整地：明日葉喜潮濕肥土壤，應多施堆肥每公頃30000～40000公斤為佳，堆肥愈多排水佳。
（二）播種：9～10月或3～4月為播種適期。
（三）定植：待明日葉苗長至本葉3～4片時移至本圃，行株距60×60公分。
（四）田間管理：為防雜草及保濕，移植後可覆蓋稻草。田間需保持濕潤以利生長。定植成活後可行第一次追肥，後每隔一個月施用一次。夏天需遮陰以利其生育。
（五）收穫處理︰明日葉的本葉由下而上漸次成熟，待本葉粗大時，可從莖的底部一葉一葉的收穫，收穫後將之曬曬磨粉可製成綠色的明日葉粉末或茶包，這些綠色的粉末可當作湯的配料，亦能做成健康的茶包。
盛產時期的嫩芽，莖葉可以油炸或菜湯，明日葉的獨特芳香可清除肉，魚類腥味及除口臭，明日葉的莖只要經過水煮就可變得柔軟。
明日葉內含有各種豐富的維他命，礦物質，良質氨基酸，鐵質，同時含有使人苗條的植物纖維及查爾酮的物質，最可貴的百分之百的被胃腸吸收，而不浪費掉明日葉的部份成份，可增加免疫體，抵抗力，防止膽固醇抑制酸性，分泌淨血，對緊張性胃酸過多，胃潰瘍都有幫助明日葉。
台灣明日葉記載之癌的克星，血液清道夫
明日葉屬芹菜科的明日葉，是從日本伊豆半島至伊豆七島海岸邊自生的多年植物。
明日葉名字由來是「今日葉子摘了，明天又長出葉子」。
莖被切的話，會流出金黃色的濃汁，這是高分子化合物，具緩和、利尿作用，促進新陳代謝。
明日葉產品為天然蔬菜明日葉製成，無添加化學物及農藥殘餘，男女老少孕婦皆可安心服用。
服用醫院藥物患者，搭配明日葉服用效果更佳。
本產品可搭配任何食物，飲料，無需刻意忌口。
台灣明日葉的常見食用方式
一，明日葉炒飯（2人份）
飯-600公克青椒-1個明日葉-1株豌豆-20公克蛋-2個
紅蘿蔔與洋蔥 – 各30公克沙拉油-3大匙香菇-2朵沙拉油-3大匙
玉米粒-120公克鹽-1小匙玉椒與荷蘭芹 – 各少量
二，明日葉母粥（2人份）
米-50公克明日葉-50公克貝母粉-5~10公克砂糖-1小匙
三，明日葉湯（4人份）
明日葉-10張花型麩-8個高湯-4杯低鹽醬油 – 適量鹽 – 少量
四，醋浸明日葉
蘿蔔-1 / 3~1 / 4條明日葉（葉）-4葉鹽 – 半小匙醋-11/2大匙香油，酒各少量
五，明日葉披薩
冷凍派皮（16公分四方大小）-1張蝦仁-100公克玉蕈-100公克熏肉-2片香菇-3朵洋蔥 – 半個草菇-5朵明日葉-1株A 。鹽，胡椒，白酒 – 各少量B.雞蛋-2個牛奶-1杯生奶油-1/3杯乳酪細小片-60公克鹽，胡椒 – 各少量奶油，胡椒 – 各少量
六，明日葉
布丁明日葉粉末-1大匙明日葉的嫩葉-1張桃（罐頭）-2片牛奶-1杯蜂蜜-1大匙雞蛋-2個咖哩粉，奶油 – 各少量
七，明日葉汁（4人份）
明日葉粉末-50克蘋果（或鳳梨香蕉等水果）─1個牛奶─適量蜂蜜─少量
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