營養學專家全面解讀明日葉！

Ashitaba 明日葉

在大自然中有一種生命力強大的植物：今天摘了它的葉子，它明天又會長出新芽來，這種神奇的植物就是明日葉（Ashitaba）。

在日語中，「Ashita」的意思是「明天」，「ba」是「葉子」。

明日葉原產於日本八丈島，長久以來島上的居民把明日葉當作日常食物或藥物。因其強韌的生命力，明日葉以有助於延年益壽而聞名。

明日葉的拉丁學名是：Angelica Keiskei Koidzumi。Angelica 在拉丁文中的意思是”天使” ; 這也指明瞭它是一類對健康助益良多的本草。

明日葉備受稱贊，因為它不僅有助於身體健康，更能夠全面地促進健康。

在傳統醫學中，明日葉能夠滋補身體，有助於延年益壽。

在日本江戶時代，八丈島是流放罪犯的場所。儘管當時罪犯們每日辛苦勞作，並且飲食條件很差，但他們的壽命都很長。其實正因為他們長期尋覓明日葉以充飢，才出人意料的長壽。

優質的營養

科學家們在明日葉中發現了多種有益的成分。

類黃酮

類黃酮是植物生長代謝過程中產生的一類天然存在的植物色素，具有抗氧化的功效。

研究顯示，某些類黃酮能夠降低罹患癌症、心臟疾病、哮喘和中風等疾病的風險。

木樨草素-7-葡萄糖苷和異槲皮苷是存在於明日葉中的類黃酮。

香豆素

明日葉中含有特別豐富的香豆素——一 類強效的抗氧化劑，具有抗癌的功能。

存在於明日葉中的香豆素有雷塞匹亭等。

葉綠素

明日葉也富含葉綠素。

葉綠素是存在於植物中的綠色色素，負責收集和儲存太陽的能量。

葉綠素能夠刺激身體產生紅血球（負責輸送氧氣到身體的各個組織），也有助於淨化血液和肝臟排毒，並能促進腸道內的「益生菌」生長。

葉綠素還有抗氧化的作用，有助於防止DNA受損，從而抑制癌細胞的活化作用。

查耳酮

切開明日葉的莖，就可以看到黃色的黏稠汁液流出。

這種汁液非常珍貴，從明日葉的一個莖乾剖面僅可以汲取到幾毫克；其中的主要成分是一類黃色色素——查耳酮。明日葉的多種有益功效，正是得益於其中的查耳酮。

黃當歸醇和4-羥基德里辛是明日葉中兩種主要的查耳酮。這兩種查耳酮也是多酚。多酚具有很強的抗氧化功能，能幫助抵御自由基的傷害。

明日葉中所含的查耳酮：

• 4 – 羥基德里辛(4 – hydroxyderricin)
• 黃當歸醇(Xanthoangelol)
• 黃當歸醇B – J(Xanthoangelol B – J)
• 黃色物質（Xanthokeismins A—C）
• 異補骨脂查爾酮(lsobavachalcone)
• 去氧二氫黃當歸醇H (Deoxydlhydroxanthoangelol H)

助益健康長壽

除了能夠強健體魄、呵護健康外，明日葉對身體還有許多助益。

預防癌症

活體試驗、試管實驗的結果都表明：

黃當歸醇和4-羥基德里辛都具有抗癌功效。

它們能夠抑制腫瘤的生長和擴散，並延長罹患肺癌的實驗動物的壽命；異補骨脂查爾酮（明日葉中的一種查爾酮）能夠誘導神經母細胞瘤（發生在未成熟的神經細胞中的癌症，常見於嬰兒和兒童）的癌細胞凋亡，並且不殺死正常細胞。

也能夠促使人的胃癌KATO lll細胞凋亡。

對切除腫瘤的老鼠的試驗結果表明：

4-羥基德里辛能夠防止老鼠脾臟內的淋巴細胞、CD4+T細胞、CD8+T細胞和自然殺手細胞（即T細胞）等抗癌細胞的減少。4-羥基德里辛也表現出具有強效的對抗白血病、黑色素瘤、肺癌和胃癌的細胞毒活性。

明日葉中的查耳酮能夠抑制老鼠肝癌細胞的擴散。在動物試驗研究中，它也能夠抑制皮膚腫瘤的惡化。

明日葉中還含有可以誘導醌還原酶(QR)活動的物質，而這類誘導反應可能具有抗癌的作用。

抗氧化

衰老、炎症和癌症等疾病都與自由基的損害有關聯。

明日葉中的查爾酮，例如黃色物質Xanthokeismins A-C和黃當歸醇B，具有很強的抗氧化性，能夠對抗自由基的傷害。

相比兒茶素（綠茶葉的主要活性成分）和葡萄籽萃取物，明日葉中的查耳酮被證實具有更強的抗氧化功效。

明日葉的種子中含有一種叫Ashitabaol A的倍半萜，它也具有抗氧化活性，能夠清除自由基。

抗過敏

明日葉中的黃當歸醇B、黃當歸醇C和黃當歸醇E能夠抑制組織胺的釋放，進而預防各類過敏反應。

血糖

明日葉因為富含4-羥基德里辛和黃當歸醇，而成為一種很好的調節血糖的食物。

糖尿病是一種慢性疾病，其特點是胰島素功效不足而造成的高血糖（血液中的葡萄糖過量）。

4-羥基德里辛和黃當歸醇表現出很強的類胰島素功效。尤其是4-羥基德里辛，對基因型糖尿病KK-Ay老鼠的糖尿病病症具有預防作用。

一組隨機、雙盲、採用安慰劑對照的研究試驗，結果表明長期服用含有4-羥基德里辛的明日葉粉末是安全的，並且能適當降低輕度高血糖患者的血糖值，同時改善他們的血糖調控能力。

骨骼健康

明日葉有助於促進骨形成，增加骨密度。

因此，它是一種治療骨質酥鬆症和預防骨質減少（骨密度低於正常值，並被認為是骨質酥鬆症的前兆）的理想食物。

心血管健康

明日葉可能有助於緩解高血脂症（血液中的膽固醇水平過高）。

在動物試驗中，明日葉能夠降低其總膽固醇含量，以及降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL，即「壞」膽固醇）和三酸甘油酯的含量；而低密度脂蛋白和三酸甘油酯都是造成動脈硬化和變窄的因素。

雷塞匹亭是明日葉中的一種香豆素，它能夠提高高密度脂蛋白膽固醇（HDL，即「好」膽固醇）的含量。

在動物試驗研究中，4-羥基德里辛和雷塞匹亭都顯示出能夠降低肝臟脂肪的含量。

4-羥基德里辛是明日葉中的一種查耳酮，它能夠抑制心臟收縮壓的升高，並且能降低血清中極低密度脂蛋白膽固醇(VLDL)的水平。

具有收縮性、柔韌和彈性的心臟動脈更能承受不斷起伏變化的血壓。有研究顯示：明日葉中的查耳酮可以幫助舒張血管。

明日葉中的黃當歸醇D還有助於治療涉及細胞核因子Kappa β 活化而導致的多種循環系統疾病。

胃腸健康

明日葉能夠恢復消化道的平衡，是促進消化的滋養腸胃的補品。

它能夠改善消化功能，增強消化能力，加速排除體內的廢物。明日葉對於消化能力弱、胃潰瘍、或是十二指腸潰瘍人群來說，都十分有益。

黃當歸醇和4-羥基德里辛能夠顯著地抑制胃酸分泌、抑制由於應激而誘發的胃損傷。

明日葉是一種天然的利尿劑，有助於排出體內的毒素。

免疫功能

日本在引進疫苗接種前，曾用明日葉治療和預防天花。

現代研究已經證實明日葉具有強大的抗感染的能力。明日葉中的兩種查耳酮——黃當歸醇和4-羥基德里辛，對革蘭氏陽性致病菌顯示出極強的抗菌活性。

日本的一項研究表明，明日葉具有抗病毒的特性。其中的查耳酮——黃當歸醇 I 和黃當歸醇 J ，以及其它一些芳香化合物能夠強效抑制EB病毒早期抗原( EBV-EA)的誘發作用。

神經系統

有研究發現，查耳酮也能刺激機體產生神經生長因子(NGF)；而NGF對周圍神經系統和中樞神經系統的某些神經細胞的生存和發展具有關鍵的作用。

有研究認為NGF可能可以緩解阿茲海默症（Alzheimer’s  disease，也被稱為老年痴呆症）和周圍神經病變（大腦

和脊髓的周圍神經受損而引發的一種常見的神經系統疾病）。

日本一項動物研究顯示，服用明日葉僅四天後，實驗受試者的NGF濃度就增加了20%。

體重管理

內臟脂肪（也稱為腹部脂肪）與代謝紊亂有密切關聯，也會增加罹患心血管疾病、2 – 型糖尿病和乳癌的風險。

一項臨床研究和動物試驗結果顯示，明日葉所含的抑素查爾酮有助於減少內臟脂肪堆積。

動物試驗研究也顯示，明日葉所含的抑素查爾酮對脂質代謝有良好的助益。

正常的脂質代謝能防止如三酸甘油酯等不必要脂肪的堆積。過量的三酸甘油酯會導致血管硬化變窄，增加心臟病和中風的危驗。

抑素查爾酮萃取物能增加罹患高血壓的受試鼠肝臟的高密度脂蛋白膽固醇（HDL，「好」膽固醇），降低三酸甘油脂的水平。

黃當歸醇有助於提高脂肪代謝速率，而4 – 羥基德里辛能夠抑制脂肪堆積。

傷口愈合劑

明日葉莖和根的汁液都可以外敷以防止傷口感染，也能夠促進傷口愈合；同時，還能治療如真菌感染的腳氣等皮膚病；並且也能夠驅蚊蟲、防止蚊蟲叮咬引發的感染。

小結：

以上就是營養學專家對於明日葉的全面解讀，現代科學已經充分肯定了明日葉對健康的許多驚人助益，也更讓明日葉這種「長壽植物」實至名歸。

今天就把明日葉加入您的日常飲食中，為健康全面加分！