明日葉營養價值及安全性研究報道

歷經多年努力，層層審核批復，明日葉確定為新食品原料🎉，在2019年5月國家衛健委正式審批通過，這表明明日葉食用的安全性。

近些年，國內八丈島明日葉（因明日葉起源於太平洋八丈島，故名為「八丈島明日葉」）的種植面積逐步擴大，從南到北都有種植。排除農藥、化肥的因素，明日葉作為一種功能性食品，其營養價值和安全性仍存在 一些問題。

一項有關八丈島明日葉的研究表明：

1、通過對6個產地明日葉中鉀、鈣、鈉等24種元素含量檢測，結果顯示：

明日葉根部的Be、Al、Ti、V、Cr、Co、As、Cd、Pb、Fe元素明顯高於莖、葉元素分布，存在重金屬污染風險，不宜食用。

2、明日葉葉片中鈣、鐵、鉀、鎂、磷、鋅元素的INQ值均大於1，可滿足人體對該6種礦物質元素的需求。

3、南方地區明日葉具有低鈉、高鉀的特性，適宜於高血壓、腎臟疾病高發人群食用。

4、經SPSS軟件因子分析和聚類分析, Al、Ti、V、Cr、Co、Cu、As、Ba、Tl、Pb、Fe、Mg、P、Zn、Sr、Ca、Mg、Na可以作為明日葉特徵元素，並可以明顯區分根、莖、葉元素分布;

5、青島、日照、江蘇、廣西地區葉部元素含量相近，福建、浙江地區相近。

結論，明日葉可補充人體所需基本礦物質元素，各部位元素分布存在明顯差異，通過各產地樣本相似性可以進行產地歸屬判別。